ویفر بیسکولاتا مینیس فندقی

ویفر بیسکولاتا مینیس فندقی محصولی از گروه ویفرهای چندلایه مینیاتوری شرکت شولن ترکیه است که با روکش شکلات شیری و مغز کرم فندقی تهیه می‌شود. این محصول در بسته‌بندی 117 گرمی شامل چندین ویفر کوچک و تکی عرضه می‌شود که هر کدام به صورت جداگانه بسته‌بندی شده‌اند. نام «مینیس» به اندازه کوچک و مینیاتوری این ویفرها اشاره دارد که برای مصرف به عنوان یک میان وعده سریع و قابل حمل طراحی شده است. ریشه این محصول به صنعت ویفر و شکلات مدرن ترکیه بازمی‌گردد که در آن ترکیب ویفر ترد، کرم فندقی و شکلات شیری با فرمت مینیاتوری، پاسخگوی نیاز مصرف‌کنندگان به میان وعده‌های کوچک و خوشمزه است.

شرکت سازنده این محصول، شولن چیکولاتا غذای صنعتی و تجارت سهامی (Şölen Çikolata Gıda San. ve Tic. A.Ş.) می‌باشد که یکی از بزرگترین و معتبرترین تولیدکنندگان شکلات، ویفر و شیرینی در ترکیه است . برند بیسکولاتا (Biscolata) زیرمجموعه گروه شولن بوده و به طور تخصصی در تولید ویفر (گوفرت) و محصولات وافل فعالیت می‌کند . محصول مینیس در دسته ویفرهای مینیاتوری و تک‌بسته (Miniature Individually Wrapped Wafers) طبقه‌بندی می‌شود. وبسایت رسمی بیسکولاتا این محصول را با عبارت «Bite size biscuits with pure milk chocolate» معرفی کرده است .

بافت این ویفر ترکیبی از سه لایه متفاوت است. لایه بیرونی را شکلات شیری تشکیل می‌دهد که حاوی حداقل 30 درصد مواد خشک کاکائو و حداقل 14 درصد مواد خشک شیر می‌باشد . در زیر این لایه، لایه ویفر (گوفرت) قرار دارد که از آرد گندم، نشاسته سیب‌زمینی و عصاره مالت تهیه شده و بافتی نازک، چندلایه و بسیار ترد (crispy) دارد. درون ویفر، کرم فندقی با 43 درصد از کل محصول توزیع شده که بافتی نرم، یکدست و کرم‌مانند دارد . این ترکیب سه‌لایه باعث ایجاد کنتراست بافتی جذاب بین تردی ویفر، نرمی کرم و شکنندگی شکلات می‌شود. هر قطعه ویفر به صورت جداگانه بسته‌بندی شده و ابعاد کوچکی دارد که آن را به یک لقمه کامل تبدیل می‌کند.