بیسکویت 4 پاکتی پایلاشمالیک اولکر

بیسکویت ساندویچی کرم‌دار اولکر پایلاشمالیک یک محصول کلاسیک و محبوب در صنعت بیسکویت ترکیه است که از دو لایه بیسکویت ساده و ترد تشکیل شده و لایه‌ای از کرم سفید و شیرین در میان آن قرار دارد. این محصول در بسته‌بندی ۴ تایی (چهار پاکت جداگانه) با وزن خالص 244 گرم عرضه می‌شود و نام «پایلاشمالیک» (به معنای مناسب برای اشتراک) نشان‌دهنده هدف آن برای مصرف خانوادگی و مهمانی‌ها است. ریشه این محصول به دهه‌ها پیش و به عنوان یکی از قدیمی‌ترین و پرفروش‌ترین محصولات شرکت اولکر بازمی‌گردد که به نمادی از میان وعده‌های ترکی در کنار چای تبدیل شده است.

شرکت سازنده این محصول، اولکر بیسکویت صنعتی و تجارت سهامی (Ülker Bisküvi San. ve Tic. A.Ş.) می‌باشد که در سال 1944 توسط صبری اولکر در استانبول تأسیس شد . اولکر به عنوان یکی از بزرگترین و شناخته‌شده‌ترین تولیدکنندگان بیسکویت، شکلات و محصولات غذایی در ترکیه و منطقه محسوب می‌شود. این محصول در دسته بیسکویت‌های ساندویچی کرم‌دار (Creamy Sandwich Biscuits) طبقه‌بندی می‌گردد و «پایلاشمالیک» به عنوان یک زیرمجموعه محبوب، برای مصرف گروهی و اشتراک گذاری طراحی شده است. شعار معروف اولکر «Ülker varsa mutluluk var» (هر جا اولکر هست، شادی هست) نشان‌دهنده جایگاه این برند در فرهنگ میان وعده ترکی است .

بافت این بیسکویت ترکیبی از دو لایه متفاوت است. لایه‌های بیسکویت بیرونی نازک، ترد و شکننده (crispy & crunchy) بوده و بافتی متراکم و یکنواخت دارند. لایه میانی کرم سفید (که معمولاً طعم وانیل یا شیر دارد) بافتی نرم، کرم‌مانند و کاملاً صاف دارد که به راحتی در دهان باز می‌شود. این ترکیب دو لایه باعث ایجاد کنتراست بافتی جذاب بین تردی بیسکویت و نرمی کرم می‌شود. بر اساس اطلاعات فنی، این بیسکویت حاوی 20 گرم چربی در 100 گرم است که به بافت ترد و کرمی آن کمک می‌کند .