شکلات تلخ 85 درصد اولدوز 1 کیلویی

شکلات تلخ اولدوز 85 درصد یک محصول شکلات تخته‌ای با درصد کاکائوی بسیار بالا است که برای دوستداران طعم تلخ و غنی شکلات طراحی شده است. وجود 85 درصد مواد جامد کاکائو (شامل توده کاکائو، کره کاکائو و پودر کاکائوی کم چرب) در ترکیبات این محصول باعث شده که میزان شکر آن بسیار پایین باشد و طعم غالب آن تلخی طبیعی کاکائو باشد. این محصول در بسته‌بندی 1 کیلوگرمی عرضه می‌شود و به دلیل طعم قوی و تلخ، معمولاً به عنوان یک شکلات تخصصی برای مصارف آشپزی (مانند تهیه دسر، ترفل، گاناش) و یا مصرف توسط افرادی که به دنبال کاهش مصرف قند هستند، استفاده می‌شود.

شرکت سازنده این محصول، اولدوز چیکولاتا (Uludöz Çikolata) می‌باشد؛ یک برند معروف و خوش‌نام در صنعت شکلات ترکیه که سابقه طولانی در تولید انواع شکلات، ویفر و کاکائو دارد. محصول اولدوز 85 درصد در دسته شکلات‌های تلخ با درصد بالا (High Percentage Dark Chocolate) طبقه‌بندی می‌گردد. این محصول به دلیل درصد بالای کاکائو و قند پایین، در میان مصرف‌کنندگان آگاه به سلامت و همچنین شیرینی‌پزان حرفه‌ای محبوبیت دارد.

بافت این شکلات سفت، شکننده و غیرقابل انعطاف است. به دلیل درصد بالای کاکائو و قند پایین، این شکلات در دمای اتاق (20-22 درجه سانتیگراد) محکم است و به راحتی با فشار می‌شکند. در دهان، بر خلاف شکلات شیری، به آرامی ذوب می‌شود و بافتی نسبتاً خشک و نه چندان کرمی دارد (چربی آن عمدتاً از کره کاکائو تأمین می‌شود). این شکلات فاقد تکه‌های مغزیجات، میوه یا مواد افزودنی دیگر است و بافتی یکنواخت و صاف دارد.