چوب شور اتی کرکس ادویه ای baharatli

چوب شور اتی کرکس ادویه‌ای (Eti Crax Baharatlı) یکی از محصولات محبوب در گروه کریکرهای نمکی و ادویه‌دار شرکت اتی ترکیه است که به صورت چوب‌های باریک و بلند تولید می‌شود. این محصول با استفاده از ترکیبی از ادویه‌های معطر شامل پیاز، جعفری، کرفس و سیر طراحی شده و طعمی متفاوت از کریکرهای ساده یا پنیری ارائه می‌دهد . ریشه این محصول به فرهنگ میان وعده‌های شور و ترد در ترکیه بازمی‌گردد که در آن ادویه‌های محلی نقش کلیدی در طعم‌دهی دارند.

شرکت سازنده این محصول، اتی غذای صنعتی و تجاری سهامی (Eti Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş.) می‌باشد که در سال 1962 در شهر اسکی‌شهر ترکیه تأسیس شده است. اتی به عنوان یکی از بزرگترین تولیدکنندگان بیسکویت، کریکر، ویفر، کیک و شکلات در ترکیه شناخته می‌شود. محصول کرکس (Crax) در دسته کریکرهای نمکی و ادویه‌دار (Salty & Spicy Crackers) طبقه‌بندی می‌گردد . این برند با شعار «کافای کرکس» (Kafayı Crax’la) به یکی از نمادهای میان وعده‌های شور در ترکیه تبدیل شده است.

بافت این کریکر بسیار ترد، شکننده و خشک (crispy & crunchy) است. محصول به صورت چوب‌های استوانه‌ای نازک با قطر حدود 1 سانتیمتر تولید می‌شود. سطح بیرونی آن به دلیل وجود ادویه‌ها کمی زبر بوده و درون آن بافتی متخلخل و لایه‌لایه دارد که ناشی از فرآیند پخت و استفاده از عوامل ورآورنده می‌باشد. هنگام گاز زدن، صدای شکستن واضحی ایجاد می‌شود و کریکر به راحتی در دهان خرد می‌گردد . این محصول حاوی 3.5 درصد ادویه است که به صورت یکنواخت روی سطح پخش شده است .