چوب شور اتی کرکس پنیری

چوب شور اتی کرکس پنیری (Eti Crax Peynirli Kraker) یک محصول کریکر (کراکر) نمکی و ترد به شکل چوب‌های باریک و بلند است که با طعم پنیر تولید می‌شود. این محصول از برند معروف ترکی اتی بوده و ریشه آن به صنعت کریکر و بیسکویت مدرن ترکیه بازمی‌گردد. کراکرها دسته‌ای از محصولات نانوایی هستند که با آرد، روغن و مخمر یا عوامل ورآورنده تهیه شده و بافتی ترد و شکننده دارند. محصول Crax به طور خاص برای مصرف به عنوان یک میان وعده شور و ترد همراه با نوشیدنی‌ها طراحی شده است.

شرکت سازنده این محصول، اتی غذای صنعتی و تجاری سهامی (Eti Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş.) می‌باشد که در سال 1962 در شهر اسکی‌شهر ترکیه تأسیس شده است. اتی به عنوان یکی از بزرگترین و شناخته‌شده‌ترین تولیدکنندگان بیسکویت، کریکر، ویفر، کیک و شکلات در ترکیه و منطقه محسوب می‌شود. محصول کرکس (Crax) در دسته کریکرهای نمکی (Salty Crackers) طبقه‌بندی می‌گردد و از جمله محصولات پرفروش و محبوب این برند در بازار ترکیه و خاورمیانه است. این محصول در طعم‌های مختلفی از جمله پنیری، سبزیجات و اصلی تولید می‌شود.

بافت این کریکر بسیار ترد، شکننده و خشک (crispy & crunchy) است. محصول به صورت چوب‌های استوانه‌ای نازک با قطر حدود 1 سانتیمتر و طول حدود 5 تا 7 سانتیمتر تولید می‌شود. سطح بیرونی آن صاف و کمی زبر بوده و درون آن بافتی متخلخل و لایه‌لایه دارد که ناشی از فرآیند پخت و استفاده از عوامل ورآورنده می‌باشد. هنگام گاز زدن، صدای شکستن واضحی ایجاد می‌شود و کریکر به راحتی در دهان خرد می‌گردد. این بافت ترد باعث می‌شود محصول در تماس با مایعات (مانند چای یا سوپ) به سرعت نرم شود.