بیسکویت اتی بروچاک سلطانی 3 پاکتی کشمش دار با آرد گندم

بیسکویت اتی بورچاک سلطانی محصولی از گروه بیسکویت‌های سبوس‌دار و فیبر بالا شرکت اتی ترکیه است که با بهره‌گیری از کشمش سلطانی (Sultana raisin) و آرد گندم کامل تهیه می‌شود . این بیسکویت یکی از محبوب‌ترین گزینه‌ها در میان محصولات خانواده بورچاک به شمار می‌رود و ریشه در فرهنگ قنادی مدرن ترکیه دارد که در آن تلفیق غلات کامل با شیرینی طبیعی میوه‌ها مورد توجه قرار گرفته است. محصول در بسته‌بندی ۳ تایی 369 گرمی عرضه می‌شود که شامل سه پاکت مجزا 123 گرمی می‌باشد .

شرکت سازنده این محصول، گروه صنعتی اتی (Eti Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş.) می‌باشد که در سال 1962 تأسیس شده و یکی از بزرگترین و شناخته‌شده‌ترین برندهای تولید کننده بیسکویت، شکلات و کیک در ترکیه است. این محصول در دسته بیسکویت‌های سبوس‌دار (Kepekli Bisküvi) یا فیبر بالا قرار می‌گیرد و ذیل خانواده پرطرفدار بورچاک (Burçak) ارائه شده که به تولید محصولات مبتنی بر گندم کامل و فیبر بالا شهرت دارد . وبسایت رسمی اتی، بورچاک سلطانی را با عبارت «سلطان خانواده بورچاک» معرفی کرده است .

بافت این بیسکویت ترد و محکم (crunchy) بوده و لایه‌های بیرونی آن از ترکیب آرد گندم کامل (18.4 درصد) و سبوس (2.6 درصد) شکل گرفته است . درون این بافت خشک و شکننده، تکه‌های نرم و جویده‌شونده کشمش سلطانی (8 درصد از ترکیبات) به صورت یکنواخت پراکنده شده‌اند که کنتراست جالبی بین تردی بیسکویت و نرمی میوه ایجاد می‌کند . سطح بیسکویت صاف و یکدست بوده و درون آن بافتی نسبتاً متراکم دارد که نشان‌دهنده استفاده از آرد کامل و سبوس است. فیبر موجود در این محصول (6.03 گرم در هر بسته) به بافت آن حس دانه‌دانه ملایمی می‌بخشد .