ویفر کاکائویی ترد اکسترا کرانچ روشن (Extra Crunch Cocoa)

ویفر ساندویچی روزن اکسترا کرانچ کاکائویی یک محصول ویفر چندلایه (وافل) است که با لایه‌هایی از کرم کاکائویی غلیظ و برنجک ترد (پف کرده برنج) پر شده است. این محصول از برند معروف اوکراینی روزن (Roshen) بوده و نام «اکسترا کرانچ» (Extra Crunch) به دلیل وجود تکه‌های برنجک ترد در بافت آن انتخاب شده است که صدای شکستن واضح و حس تردی فوق‌العاده‌ای ایجاد می‌کند . شرکت روزن در سال 1996 تأسیس شده و به سرعت به یکی از بزرگترین تولیدکنندگان شیرینی در اروپای شرقی تبدیل شده است. ریشه این محصول به صنعت ویفر مدرن اوکراین بازمی‌گردد که در آن ترکیب ویفر ترد، کرم کاکائویی و برنجک پف کرده، یک تجربه بافتی منحصربه‌فرد ایجاد کرده است.

شرکت سازنده این محصول، شرکت شیرینی‌پزی روزن (Roshen Confectionery Corporation) می‌باشد که در شهر کی‌یف، اوکراین مستقر است. برند روزن (Roshen) برگرفته از نام بنیانگذار آن، پترو پوروشنکو است و این برند با شعار "کیفیت شیرین" (Sweet Quality Mark) شناخته می‌شود. محصول «اکسترا کرانچ کاکائویی» در دسته ویفرهای ساندویچی (Sandwich Wafers) با کرم کاکائویی و برنجک ترد طبقه‌بندی می‌گردد . این محصول در بسته‌بندی 142 گرمی با ابعاد نازک و مستطیلی برای مصارف خانگی، اشتراک گذاری و حمل آسان طراحی شده است. بسته‌بندی فویل دار ضخیم به خوبی از محصول در برابر عوامل محیطی محافظت می‌کند و با وجود ساختار سبک و هوادار، ویفرها نمی‌شکنند و خرد نمی‌شوند .

بافت این ویفر ترکیبی از سه لایه متفاوت است. لایه بیرونی را ویفر (گوفرت) نازک، چندلایه و بسیار ترد تشکیل می‌دهد که از آرد گندم تهیه شده است. در میان لایه‌های ویفر، کرم کاکائویی با بافتی نرم، کرم‌مانند و یکدست قرار دارد که 72 درصد از کل محصول را تشکیل می‌دهد . ویژگی منحصربه‌فرد این محصول، وجود تکه‌های برنجک ترد (پف کرده برنج - rice crispies) در ترکیب کرم است که بافتی شکننده، خشک و بسیار ترد ایجاد می‌کند. این ترکیب سه‌گانه باعث ایجاد کنتراست بافتی جذاب بین تردی ویفر، نرمی کرم کاکائویی و تردی اضافی برنجک‌ها می‌شود. هنگام گاز زدن، صدای شکستن واضحی ایجاد می‌کند که حس «اکسترا کرانچ» بودن محصول را تأیید می‌کند.